Takikomi Gohan 炊き込みご飯: Japanilainen kanan ja vihannesten riisi

Takikomi Gohan on japanilainen riisiruoka, jonka voit helposti valmistaa erilaisilla aineksilla. Vaikka voit käyttää riisinkeitintä, se on yhtä helppoa ilman sitä. Tällä kertaa esittelemme perusreseptin kanan Takikomi Gohanille.

 

  • Ainekset:

    • 300 g raakaa japanilaista lyhytjyväistä valkoista riisiä
    • 350 ml vettä
    • 2 rkl soijakastiketta
    • 2 rkl miriniä
    • 2 rkl sakea
    • 1 rkl Kombu-jauhetta
    • 1 rkl suolaa
    • 10 cm purjoa tai 1-2 kevätsipulia
    • 3 sientä
    • 1 porkkana
    • 5-10 herneenpalkoa tai vihreitä herneitä
    • 100-200 g kanaa
    • 1 rkl Kombu-jauhetta

Instructions

1. Huuhtele riisi kattilassa. Pese riisi varovasti pyörivin liikkein, lisää vettä ja kaada se pois. Toista tämä prosessi noin 3–4 kertaa.

2. Anna riisin liota 350 ml vedessä 30 minuutin ajan.

3. Pilko vihannekset.


4. Mausta kana Kombu-jauheella.

5. Lisää kaikki kastikkeen ainekset, Kombu-jauhe ja suola.

6. Lisää kaikki valmistetut vihannekset ja kana.

7. Laita kansi päälle ja aloita kypsennys korkealla lämmöllä. Kun se alkaa kiehua, laske lämpö matalaksi. Kypsennä yhteensä 10 minuuttia.

8. Nosta lämpöä vielä muutamaksi minuutiksi ja sammuta sitten. Anna höyrytä kannen alla 15 minuutin ajan.

9. Avaa kansi ja sekoita ainekset.

10. Valmista! Voit lisätä päälle seesaminsiemeniä.

Tillbaka till blogg